透明感の中に輪郭をもって口にのこる旨味。〆張鶴 生貯蔵酒 吟醸酒
こんにちは。日本酒が水道から出てきても、きちんと味わう自信がある酒井(@oasis_sk)です。
昨日は家に帰るのが遅くなって、とにかくちょっとだけでも日本酒が飲みたかったんですよ。
スッキリしたやつ。
でも、糖質制限してるってウチのお嫁さんにも豪語しちゃってるしなぁ。
と思って帰宅したら、
なんと、、、
キンキンに冷えた日本酒が冷蔵庫にインされていました。
本当によくできた嫁です。
絶妙な感じでビンにうっすらと汗をかいて僕を迎えてくれた
「〆張鶴 生貯蔵酒 吟醸酒」がこれ！！
たまらん感じです。ひえひえです。
まずは一献。おっとっとととと…
注いでみてびっくりしたのが、透明度。
無色透明。限りなく透明に近い透明。
爽やかな風が口の中に吹き込む！疲れも吹き飛ぶクリアな味！！
そして口をつけると、
気持ちのいい爽やかな風のような味が口の中にふわっと。
( ´ ▽ ` )*:･ ..ﾌｯ_.. .:ﾟ+
と広がるんですよね。本当にフッと。
そのあとに残るのが、甘みというよりもクリアな旨み。
これって多分、米の旨みもそうだけど、水の旨みなんじゃないかなぁ。
しばらくジッと口の中にいて、スッと引いていく感じ。
でしゃばり過ぎない美味しさ。本当にそういうのって大事ですよね。
そういう人も好きです(･∀･)
そんな感じですから食事ともとにかく合うんですよ。
特に、ちょっとこってりとした刺身とか。
濃厚な味わいを、〆張鶴の爽やかな味でフッとリセット。
そしてもう一度濃厚な味わい.…って。
この天国ループ最高です。(=´∀｀)人(´∀｀=)
(ﾟ∇＾d) 本当にナイスな醸し！
ごちそうさまでした。
以下はラベルとhttp://www.niigata-sake.jp/shimeharitsuru/nama-chozo/から
| 醸造元 | 宮尾酒造(新潟県村上市) |
| 使用米 | – |
| 日本酒度 | +3.5 |
| 酸度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 1.2 |
| アルコール度数 | 15度 |
| 仕込み水 | 三面川の伏流水 |
| 製造年月 | – |
| 杜氏 | – |
子供の時は、「水」は味がないと思っていましたが、あるんですよね「味」。
原料へのこだわりを感じる一杯で仕事の疲れも吹き飛びました。
「嫁を毎日60回ホメる」フリーのWebコンサル。菓子パンも買えなかったデザイナー見習いが、今では家族を養えて幸せ。ウェブスキルを使った人生の攻略のコツを、実際の経験からつぶやきます！大好物: ❣️日本酒 →利酒師取得 ❣️筋トレ後の #プロテイン
