自然の菌そのものの滋味深い酸味！「発芽玄米酒 むすひ」
いやー、不思議体験しちゃいました。
池袋の「たまにはTSUKIでもながめましょ」というバーで。
そこの日本酒のラインナップがこちら。じゃん！(*゜▽゜)ノ
＜寺田本家＞さんという酒蔵のお酒が勢ぞろい。
なんだかこの中に不思議なメニューが
「発芽玄米酒」！？Σ(＠ω＠;)
これは、もう飲んでみるしかないでしょ！
よ〜くつかった「ぬかづけのカブ」のような菌そのものの味。翌日、お腹の調子が絶好調！腸スッキリ！
最初に言っておきます。
これ、絶対に好き嫌い分かれる味です。
少なくとも最初僕が口につけたときは、
(´ε｀；)！！！！ｳｰﾝ…
ってなりましたね。
とにかく不思議な味なんです。
酸味がシュワっときて、なんかの旨みがくるんだけど、、、、
なんだこの味は！！
と思っている間に消える*:･ ..ﾌｯ_.. .:ﾟ+
これを何度も繰り返している内に、もしかしてと思ったのが、
カブのぬか漬けの味。これ結構近いと思う。
多分、強い発酵がまだ続いているから、
菌そのものの味を飲んでいるような感じですね。
それもあってか、実は次の日の朝、
お腹の調子がすこぶる良かったんです。
お通じが！
でるわでるわ。
もう、腸スッキリ！！
溜まっている人、これ飲んだら解消できます。
情報は以下サイトより↓
| 醸造元 | 寺田本家(千葉県香取郡) |
| 使用米 | 発芽玄米 |
| 精米歩合 | ? |
| 日本酒度 | -10～-20 |
| 酸度 | 7～13 |
| アミノ酸度 | 1～6 |
| アルコール度数 | 7～11度 |
| 仕込み水 | – |
| 製造年月 | – |
| 杜氏 | 寺田啓佐 |
このお酒飲んだ時にめちゃめちゃ気になったのが、
作っている人の考え方！
おそらくだけど、
「本当に人間の体に良いものを作る」
を追求したらこんな味になったんだろうなぁ。
機会があれば酒蔵にいってみたいですねぇ。
「嫁を毎日60回ホメる」フリーのWebコンサル。菓子パンも買えなかったデザイナー見習いが、今では家族を養えて幸せ。ウェブスキルを使った人生の攻略のコツを、実際の経験からつぶやきます！大好物: ❣️日本酒 →利酒師取得 ❣️筋トレ後の #プロテイン
