【うまい日本酒】九頭龍・夏しぼり|呑んだ瞬間、光る「甘み」。刀のような鋭いキレ。




 

こんにちは。エナジードリンクよりも日本酒の方が良く効く(@oasis_sk)です。

 

大人になってやってみたいことの一つ。

回らないお寿司やさんに行くこと。

三十代も半ばになるとやっぱり本物の基準をしっかり知っておきたくなるものです。

そんなわけで、してきました!本物の!

お寿司やさん!o(*⌒─⌒*)o

 

 

お鮨でお腹いっぱいって幸せ。#すし

糖質制限を日本酒をのみながらさん(@marumegane1111)が投稿した写真 –

 

そして、、、

絵に書いたようなお寿司!

 

 

鮨一新のマグロが僕の中で「本物」のおすしの基準になりました。#すし #マグロ

糖質制限を日本酒をのみながらさん(@marumegane1111)が投稿した写真 –

紅白のバランスが最高!

口に入るちょうどいい大きさ!

ねっとりとしたネタのうまみと、さっぱりの中にコクを感じるほろほろとほどけるシャリ!!

もぉ…さ・い・こ・うヽ(*´∀`)/

思わず、目を閉じて「味集中モード」になっちゃいますね。

この様子はまた別の日に書こうかと思います。

もちろん、そんないいお寿司を握る職人さんが居る所ですから、やっぱりあったんですよね。

すごい日本酒が!

原酒の力強さと刀で切られたようなスパッとしたキレ。九頭龍・夏しぼり

 

 

黒龍の九頭龍 純米夏しぼり。もはや注がれているのがわからない透明度。#日本酒 #黒龍 #九頭龍 #夏酒

糖質制限を日本酒をのみながらさん(@marumegane1111)が投稿した写真 –

 

まるで入ってないみたいでしょ。お酒が。

入ってるんですよ!これでも。

というくらいの透明度

というかこのお寿司屋さん、おちょこを選ばせてくれるんですが、どれも本当にキレイだったんですよね。

この切り子のおちょこも良く仕事がなされていますよ。

日本の職人すごい!

目の前から光が降ってくる。神々しいまでの甘み。

じっくり見た目を味わったところで、口をつけますと、、、

光が、、、ひろがっていく。。。Σ(@ω@)

目の覚める味ってこういうこというんでしょうね。

本当に甘さも透明感があるんですよ。

お米からできているはずなのに、お米っぽい味ではない甘み。

「甘み」という感覚を追求しつくしたら、こういう味になったというような感覚です。

あえて例えるならば、ものすごく美味しい梨をかじった時のような感じ!

一口のんで「絶対にもう一合頼む!」と決意しました。

また切れ味も素晴らしいんですよ。

本当に刀でスパッと切ったような感じで、甘い感覚が消えるんですよね。

これやばい!どんどん飲んじゃう((●‘▽‘)ノ

 

(゚∇^d) 本当にナイスな醸し!

ごちそうさまでした。

以下はhttp://www.jizake.biz/biwa_kokuryu_9zunatu.htmから

IMG_1450

 

醸造元 黒龍酒造(福井県吉田郡)
使用米
精米歩合  福井県産 五百万石
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 17度
仕込み水  –
製造年月
杜氏 畑山 浩(能登杜氏)

ネット通販で買えるみたいですが、相当な人気みたいで「売り切れ」の文字が目立ちますね〜。

 

こりゃ、早めに1本おさえておこうかな。σ(^_^)